Офицально не трудоустроили

Я уже как месяц работаю,изначально обещали официально трудоустроить и даже собрали копии всех документов,но до сих пор не трудоустроили. Еще подсчитывают весь испортившийся товар и списывают его нам на заработную плату,якобы мы его испортили.на сколько это законно и что делать?