Анна, добрый день!
В данном случае судебная практика неоднозначна.
Ваши соседи могут потребовать, чтобы Вы убрали крышу на основании ст. 304 Гражданского кодекса РФ, поскольку собственник вправе требовать устранения всяких нарушений его права, хотя бы эти нарушения не были соединены с лишением владения.
То есть если крыша заходит за границы земельного участка соседей, как-то им мешает пользоваться их земельным участком или создает какую-то опасность для их жизни и здоровья, то такие требования суд удовлетворит.
Но нужно помнить, что истец должен представить доказательства в обоснование своих доводов, если такие доказательства представлены не будут, то у суда не будет оснований для удовлетворения требований.