Вчера я пришла с работы в 22: 00, почитала книгу и в 00: 00 легла спать, в 00: 22 стук в дверь, полиция- соседка жалуется

Я попросила при мне опросить других соседей по лестнице и убедиться что было тихо, делать он этого тоже не стал и начал составлять акт, я вспомнив через что прошла в тот раз, сказала что ни в каких бумагах я расписываться не буду и он ушел. Теперь я так понимаю опять вызовут в суд и штраф!?

 Добрый день!

 Вы зря не стали  расписываться в документах, т.к. это никакого правового значения для разрешения Вашей ситуации не имеет. 

 Так, согласно ст. 28.2 КоАП РФ:

5. Протокол об административном правонарушении подписывается должностным лицом, его составившим, физическим лицом или законным представителем юридического лица, в отношении которых возбуждено дело об административном правонарушении. В случае отказа указанных лиц от подписания протокола, а также в случае, предусмотренном частью 4.1 настоящей статьи, в нем делается соответствующая запись.

Вам наоборот надо было в письменном виде в протокол занести свои объяснения о том, что Вы не согласны с протоколом, нарушение режима тишины не допускали, в момент прихода сотрудника полиции спали. 
Далее продолжу.

Здравствуйте, да в Вашем случае необходимо ходатайствовать о вызове соседей в качестве свидетелей и допросить их на судебном заседании — ст. 25.6 КоАП РФ  —  

Свидетель обязан явиться по вызову судьи, органа, должностного лица, в производстве которых находится дело об административном правонарушении, и дать правдивые показания: сообщить все известное ему по делу, ответить на поставленные вопросы и удостоверить своей подписью в соответствующем протоколе правильность занесения его показаний.

Также вызовите по ходатайству самого участкового, задайте ему на заседании вопросы был ли шум, когда он прибыл в квартиру, были ли посторонние лиц, с большой вероятностью он пояснит, что не всё было спокойно, а лиц посторонних не было, потому что в противном случае он должен был бы их опросить. 

Также просите суд сделать судебный запрос в отдел полиции в который поступило сообщение от соседки о шуме о времени поступлении данного сообщения, также в протоколе или Ваших объяснениях, составленных участковых будет указано время составления — так Вы установите для суда, что с момента вызова полиции соседки до прибытия участкового прошло незначительное время, задайте ему вопрос находились ли Вы в состоянии алкогольного опьянения, очевидно он пояснит, что нет. Также в данном случае действует норма, установленная ч. 4 ст. 1.5 КоАП РФ —  

Неустранимые сомнения в виновности лица, привлекаемого к административной ответственности, толкуются в пользу этого лица.

Помимо этого, Вы можете заключить договор с адвокатом и он в рамках ч. 3 ст. 6 ФЗ РФ  Федерального закона от 31.05.2002 N 63-ФЗ «Об адвокатской деятельности и адвокатуре в Российской Федерации»

опрашивать с их согласия лиц, предположительно владеющих информацией, относящейся к делу, по которому адвокат оказывает юридическую помощь. 

Он может опросить соседей и представить объяснения в суд, либо передать их Вам и Вы представите их самостоятельно.

По этой же статье закона адвокат может

собирать сведения, необходимые для оказания юридической помощи, в том числе запрашивать справки, характеристики и иные документы от органов государственной власти, органов местного самоуправления, общественных объединений и иных организаций в порядке, предусмотренном статьей 6.1 настоящего Федерального закона. Указанные органы и организации в установленном порядке обязаны выдать адвокату запрошенные им документы или их копии.

Он может получить на Вас положительно характеризующий материал, либо самостоятельно запросите где только можно, потому что личность в ходе судебного заседания также изучается. 

В остальном нужно уже изучать документы, которые будут представлены полицией в суд для рассмотрения.