Я сдаю квартиру узбекам, 3 чел, все разрешения есть, они работают на предприятии, сдаю без договора, у одного

В данном случае Вы являетесь принимающей стороной и законодательство обязывает Вас поставить их на учет у себя. Вот часть 3 и 4 статьи 18.9 КоАП РФ по которым Вас могут привлечь к штрафу от 2000 до 5000 рублей. 

КоАП РФ Статья 18.9. Нарушение правил пребывания в Российской Федерации иностранных граждан и лиц без гражданства

3. Предоставление жилого помещения или транспортного средства либо оказание иных услуг иностранному гражданину или лицу без гражданства, находящимся в Российской Федерации с нарушением установленного порядка или правил транзитного проезда через ее территорию, -

 
влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от двух тысяч до пяти тысяч рублей; на должностных лиц — от тридцати пяти тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от четырехсот тысяч до пятисот тысяч рублей.

4. Неисполнение принимающей стороной обязанностей в связи с осуществлением миграционного учета, если эти действия не содержат признаков уголовно наказуемого деяния, -

 
влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от двух тысяч до четырех тысяч рублей; на должностных лиц — от сорока тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от четырехсот тысяч до пятисот тысяч рублей.

Тем кто их поставил у себя на учете и фактически не предоставил им жилья грозит уголовная ответственность по  ст.ст. 322.2, 322.3 УК РФ. Вам в данном случае может грозить только административный штраф. Чтобы этого избежать Вам лучше всего подать в миграционную службу уведомление о их пребывании, тогда вообще ни каких последствий и все законно.

Многие граждане, сдающие квартиру иностранцам боятся ставить у себя их на учет, но это из-за не знания закона. Многие думают, что постановка на учет — это регистрация и могут быть какие-то последствия (типо иностранцы смогут заиметь право на жилье, или что увеличатся коммунальные услуги), это все предрассудки и не знание законов. Постановка иностранцев на учет — это абсолютно законное и правильное действие если тем более они у Вас проживают. И ни каких подводных камней тут быть не может. Их можно снять с учета в любое время и ни каких прав на Ваше жилье они тем более не будут иметь.

Сейчас Вы фактически принимающая сторона и обязаны поставить их у себя на учет. Чтобы Вам не заморачиваться, это могут сделать  и они сами, необходимо только дать на это разрешение в виде заявления, после чего документы подаются в МФЦ. Далее через 90 дней данное пребывание можно продлить, либо прекратится автоматически.