Могу ли я в дальнейшем отшивать на опт продажу в ателье, какие документы мне нужно оформить

Если речь идет  о дате, указанной  Вами     01.02.2025 г..

Между тем  участники оборота, в том числе товаров легкой промышленности  на территориях  Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской обязаны зарегистрироваться  в срок до 01.04.2025 г.

4. В срок до 1 апреля 2025 г. территориальные участники оборота товаров (за исключением территориальных участников оборота товаров, осуществляющих ввод в оборот табачной и никотинсодержащей продукции) обязаны зарегистрироваться в государственной информационной системе мониторинга товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации (далее — информационная система мониторинга), в порядке, определенном правилами маркировки отдельных видов товаров. Территориальные участники оборота товаров, осуществляющие ввод в оборот табачной и никотинсодержащей продукции, производят такую регистрацию в информационной системе мониторинга до 1 января 2024 г.

Постановление Правительства РФ от 4 мая 2023 г. № 690 “Об особенностях правового регулирования в сфере маркировки товаров средствами идентификации на территориях Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской области”

Регистрация в системе «Честный знак» означает, что продукция   соответствует техническим регламентам,

в Вашем случае  речь  может идти    о технических    регламентах:   ТР ТС 017/2011
«О безопасности продукции легкой промышленности»  и     ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»

Соответствие требованиям  ТР ТС 017/2011 распространяется  на

— материалы текстильные;

— одежда и изделия швейные и трикотажные;

— покрытия и изделия ковровые машинного способа производства;

— изделия кожгалантерейные, текстильно-галантерейные;

— войлок, фетр и нетканые материалы;

— обувь;

— меха и меховые изделия;

— кожа и кожаные изделия;

— кожа искусственная.

Перечень продукции указан в Приложении 1  по ссылке https://docs.cntd.ru/document/902320564

И не распространяется

— бывшую в употреблении;

— изготовленную по индивидуальным заказам населения;

— изделия медицинского назначения;

— специальную, ведомственную, являющуюся средством индивидуальной защиты, и материалы для ее изготовления;

— предназначенную для детей и подростков;

— текстильные материалы упаковочные, мешки тканые;

— материалы и изделия из них технического назначения;

— сувенирную продукцию и изделия художественных промыслов;

— спортивные изделия, предназначенные для экипировки спортивных команд;

— продукцию постижерную (парики, накладные усы, бороды и т.п.).

Подтверждение соответствия перед выпуском в обращение,  осуществляется в форме декларирования соответствия или сертификации.

То-есть для продажи Вам придется оформлять декларацию соответствия либо сертификат соответствия на  пошитую одежду.

О требованиях при оформлении декларации либо сертификата более  подробно   смотрите ст.11 ТР ТС 017/2011