Добрый день, исходя из вашего пояснения действия работодателя являются незкаонными, т.к. о предстоящем удержании из ЗП вашему мужу либо должны были довести до сведения, и он должен был дать письменное согласие на такое удержание, либо должен был быть суд, в соответствии с решением которого работодатель имел право что-либо удерживать из ЗП.
ст. 138 ТК РФ http://www.consultant.ru/popular/tkrf/14_28.html#p2677 устанавливает возможные случаи удержания из ЗП.
Ваш случай туда не подходит. До такого удержания работодатель обязан был провести проверку указанного факта, выявить то, что именно ваш муж виновен в ущербе предприятию на 40 т.р., отобрать у мужа объяснения и согласие на удержание, приказ, а потом только удерживать.
Если ваш супруг не согласен был бы с результатами такой проверки и не согласен на удержания, то работодатель должен был обратиться соответствующим иском в суд.
Сейчас ваш муж имеет право требовать от работодателя письменных пояснений по данному факту, требовать выплаты полной заработной платы.
Для защиты своих прав можно написать соответствующее заявление в трудовую инспекцию или обратиться в суд с исковым заявлением.