Каковы ориентировочные шансы на успешное взыскание и сроки?

Общая сумма задолженности: 132 000 ₽

 сумма небольшая, в этом случае 99% что суд будет в упрощенном порядке- без вызова сторон, как раз все по документам, письменным доказательствам

для подачи иска нужно будет оплачивать гос. пошлину.

Что целесообразно предпринять в первую очередь: досудебную претензию, цессию или сразу подачу иска?

 претензия и потом иск, при необходимости

по общему правилу по ст 4 апк срок рассмотрения претензии- 30 дн

при этом претензию нужно отправить заказным письмом по почте с описью.

цессия же- это договор уступки права требования, это если вы хотите их долг- кому то продать, чтобы новый кредитор уже с них эти деньги требовал, а вам выплатят в рамках передачи требования какое то вознаграждение

Хватит ли договоров-заявок, маршрутных листов и переписки как доказательств в суде (при отсутствии актов)?

 Для написания претензии и подачи иска указанных документов достаточно.

С учетом ст. 64 АПК РФ в качестве доказательств могут быть использованы  сведения о фактах, на основании которых арбитражный суд устанавливает наличие или отсутствие обстоятельств, обосновывающих требования и возражения лиц.

В качестве доказательств Вы можете использовать любые сведения и данные, из которых следует нарушение ООО «Спутник Карго» принятых на себя обязательств по оплате.

А также сведения, указывающие на то, что свои обязательства Вы исполнили.

Возможно ли через суд получить от СИМПЛ официальный ответ или копии актов (или допросить их как третье лицо)?

 Да возможно.

Подайте им письменное заявление о предоставлении Вам указанных сведений и при получении отказа на ваше заявление, в суде заявите ходатайство об истребовании доказательств.

Согласно ст. 66 АПК РФ

4. Лицо, участвующее в деле ине имеющее возможности самостоятельно получить необходимое доказательство от лица, у которого оно находится, вправе обратиться в арбитражный суд с ходатайством об истребовании данного доказательства.
В ходатайстве должно быть обозначено доказательство, указано, какие обстоятельства, имеющие значение для дела, могут быть установлены этим доказательством, указаны причины, препятствующие получению доказательства, и место его нахождения.

К ходатайству приложите Ваш запрос и ответ на него как подтверждение того, что Вы не имеет самостоятельно получить данные сведения.

А они Вам необходимы для доказывания факта исполнения Вами обязательств. 

Можно ли параллельно подать заявление в полицию по факту мошенничества или уклонения от исполнения обязательств?

 Да, можно.

Заявление от Вас принять обязаны и на основании принятого и зарегистрированного заявления провести проверку в порядке ст. 144 УПК РФ.

В ходе проводимой проверки сотрудники полиции обязаны:

— отобрать у Вас объяснения по обстоятельствам, изложенным в заявлении;
— опросить должностных лиц Вашего контрагента на предмет взаимоотношения с Вами и отсутствия оплаты

— получить копии документов, подтверждающих наличие договорных отношений, включая документы о доставке грузов

— получить иные сведения, подтверждающие обстоятельства изложенные  в заявлении.

По результатам проведенной проверки скорее всего в возбуждении уголовного дела будет отказано по причине отсутствия состава преступления. НА это будет указано его готовность произвести оплату, возможная частичная оплата которую они могут провести в ходе проверки.

Но вынесенное постановление и материалы проверки могут быть использованы в суде как доказательство Вашей позиции.