Здравствуйте, Юлия.
1. Предварительный договор регулирует ст.429 ГК РФ, им является соглашение сторон, по которому они принимают на себя обязательства в будущем заключить основной договор на условиях, предусмотренных предварительным. При этом, в силу ст.310 ГК РФ односторонний отказ от обязательств не допускается.
2. Требования покупателя о возврате задатка и отказе от заключения основного договора купли-продажи, высказанные им устно по телефону, тем более не имеют никакого правового значения и не влекут последствий, поскольку
а) отказ договора, если он хотя бы даже и был бы предусмотрен, то должен производиться исключительно в той же форме, что совершен основной договор — письменной. см. п.1 ст.450.1 ГК РФ.
б) юридически значимые сообщения влекут последствия для адресата с момента его доставки по его адресу, а способ доставки юридически значимых сообщений, в частности, по телефону, посредством мессенджеров и т.д. должен быть оговорен в договоре. (см. ст.165.1 ГК РФ, разъяснения в п.63, п.64 Постановления Пленума Верховного суда РФ от 23.06.2015 N 25 «О применении судами некоторых положений раздела I части первой Гражданского кодекса Российской Федерации»)
Поэтому с учетом указанного,
а) на покупателе лежит бремя доказывания того, что он надлежащим образом о чем-либо Вас уведомил и что-то потребовал.
б) Пока можете считать, что никакого отказа нет, как и требований покупателя о возврате задатка.
3. В свою очередь, Вам следует соблюсти свои обязательства из предварительного договора и выразить свою готовность в предусмотренный предварительным договором срок заключить сделку. Для этого направить покупателю уведомление о дате, времени и месте заключения договора с приложением проекта основного договора с условиями, названными в предварительном.
При несовершении сделки по обстоятельствам, зависящим только от покупателя, Вы будете вправе ссылаться на положения п.2 ст.381 ГК РФ о невозврате задатка по обстоятельствам, которые зависят от покупателя.
Пока же говорить о правомерности или неправомерности чьих-либо действий преждевременно.
Все остальные моменты могут быть рассмотрены индивидуально в чате.
С уважением
Согласно п. 2 ст. 381 Гражданского кодекса РФ:
Уточните, на какие причины ссылается покупатель, отказываясь от покупки?