Ситуация такая моя супруга была переведена на ресторан где изначально был минус по инвентаризации при увольнении ее обязывают оплачивать данный минус который возник еще до ее прихода законно ли это?

Здравствуйте Руслан

Если недостача было до её прихода, то заставлять её оплачивать неправомерно, моднте написать заявление в прокуратуру 

Здравствуйте, Руслан.
Важным моментом является установление даты недостачи.
Но в любом случае первичными средствами защиты прав Вашей супруги являются:
— письменная жалоба в государственную инспекцию труда Вашего региона;
— письменная жалоба в прокуратуру.
____________________________________________
Если мой ответ оказался чем-то полезным для Вас, буду благодарен Вам, Руслан, за его оценку.