Как правильно должны составляться графики?

Работа день ночь 48 . Из за отсутствия работников по необходимости работаем день, ночь, отсыпной, день ночь отсыпной. Мы не против получить переработку и выйти по приказу или срыву выходного дня. Но при оплате вечно не доплачивают , мотивируя это тем что не куда вставить , так как у нас всего 4 выходных. Как правильно должны составляться графики ? Ситуаций 2:в январе работали в 4 смены по графику день ночь 48 . Норму несли в график с 10 числа, а переработку по приказу оплатили вместо праздничных то бишь,в этом году праздничные примерно 48 часов не оплатили. Насколько это правильно, из объяснений что в связи ст588н по-другому не могут