Здравствуйте!
Согласно ст. 676 ГК РФ и п. 1 ст. 611 ГК РФ, наймодатель обязан передать нанимателю жилое помещение в состоянии, пригодном для проживания. Отсутствие воды и отопления — это критические недостатки, которые делают помещение непригодным для жизни (нарушение санитарных и технических норм).
Согласно п. 1 ст. 612 ГК РФ, арендодатель отвечает за недостатки сданного в аренду имущества, полностью или частично препятствующие пользованию им, даже если во время заключения договора он не знал об этих недостатках.
В силу п. 2 ст. 620 ГК РФ, арендатор имеет право на досрочное расторжение договора в судебном порядке, если имущество в силу обстоятельств, за которые арендатор не отвечает, окажется в состоянии, негодном для использования.
Хотя ст. 687 ГК РФ устанавливает для нанимателя жилья срок уведомления о расторжении за 3 месяца, в случае существенного нарушения условий договора (неработающие коммуникации), вы имеете право требовать расторжения немедленно в связи с невозможностью исполнения обязательств со стороны наймодателя.
Если вы не проживаете в квартире из-за её ненадлежащего состояния, удержание арендодателем денежных средств за будущие периоды (аванса) квалифицируется как неосновательное обогащение по ст. 1102 ГК РФ.
Итого:
1. Вам важно зафиксировать все доказательства (фото, видео, переписка, свидетели)
2. Необходимо направить письменное требование о возврате денежных средств. Это обязательный этап перед судом. Даже если нет официального адреса, направьте текст претензии в мессенджере и по Почте России (на адрес квартиры, если собственник там прописан).
Арендодатель не прав. Закон на вашей стороне.