Как избежать того, чтобы отправили на сво и уголовной ответственности?

Но за неявку грозит штраф по ст 21.5 КоАП — от 10.000 до 30.000

И вынесение ограничительных мер.

После 20 дней после неявки по повестке в отношении вас могут применены временные меры согласно ст. 7.1. ФЗ «О воинской обязанности и военной службе» Фз- 53.

а) запрета на государственную регистрацию физических лиц в качестве индивидуальных предпринимателей;

б) запрета на постановку на учет в налоговом органе физического лица в качестве налогоплательщика, применяющего специальный налоговый режим «Налог на профессиональный доход»;

в) приостановки на постановку недвижимого имущества на государственный кадастровый учет и (или) государственную регистрацию прав, осуществляемые в соответствии с Федеральным законом от 13 июля 2015 года N 218-ФЗ «О государственной регистрации недвижимости»;

г) ограничения на пользование гражданином правом на управление транспортными средствами, предоставленным Федеральным законом от 10 декабря 1995 года N 196-ФЗ «О безопасности дорожного движения»;

д) запрета на государственную регистрацию транспортных средств, осуществляемую в порядке, установленном Федеральным законом от 3 августа 2018 года N 283-ФЗ «О государственной регистрации транспортных средств в Российской Федерации и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»;

е) отказа в заключении кредитного договора, договора займа.

Тут скорее всего речь идёт об уточнении данных. В теории возможен призыв на военные сборы, но к мобилизации это отношения не имеет.

На СВО отправляются только контрактники, это опять же не люди со сборов. Контракт вы подписывать не обязаны, это дело добровольное.

Являться спокойно в военкомат?

 Принудительно Вас отправить на СВО не смогут. Можете явиться по повестке, но не подписывать контракт.

За день до повестки попал в полицию в ссоре угрожал жене без применения насилия ( бытовая ссора) и она вызвала полицию

 Если Вы угрожали убийством, да ещё при этом  размахивали  ножом или другим предметом, которым можно осуществить свои угрозы, или демонстрировали их, то возможно возбуждение уголовного дела по ст. 119 Уголовного Кодекса РФ:

1. Угроза убийством или причинением тяжкого вреда здоровью, если имелись основания опасаться осуществления этой угрозы, - 
наказывается обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо ограничением свободы на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до двух лет, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до двух лет.

Пожалуйста.