Как избежать штрафа за отсутствие у сотрудника средств СИЗ

Добрый день.

Протокол как  я понимаю пока не составлен и Вас известили о месте  времени его составления?

А как известили? Что то подписывали?

Вас привлекать будут по ч. 1 ст. 20.6.1 КоАП РФ, санкция которой предусматривает

 предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до тридцати тысяч рублей; на должностных лиц — от десяти тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от ста тысяч до трехсот тысяч рублей.

то есть выйти на предупреждение можно

Добрый вечер! В Вашем магазине, как и во многих торговых заведениях, действует «масочный» режим. Медицинские маски, которые обязательно должны быть на сотрудниках магазина и на покупателях, не относятся к СИЗ, имеющим маркировку. То есть, в Ваши должностные обязанности не входит обеспечение работников СИЗ, как этого требует ч.4 ст.5.27.1

«Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях» от 30.12.2001 N 195-ФЗ 

4. Необеспечение работников средствами индивидуальной защиты — влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей; на юридических лиц — от ста тридцати тысяч до ста пятидесяти тысяч рублей.

Соответственно, к Вам не могут быть применены административные нормы, предусматривающие штраф за необеспечение работников средствами индивидуальной защиты. Поэтому в Вашем случае возможно предупреждение за несоблюдение 

Правил организации работы салонов красоты и  санитарной обработки в период опасности распространения коронавирусной инфекции разработаны Роспотребнадзором и подробно описаны в Методических рекомендациях, посмотрите по ссылке

Методические рекомендации MP 3.1/2.2.0173/1-20 «Рекомендации по организации работы салонов красоты и парикмахерских с целью недопущения заноса и распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21 апреля 2020 г.)

9. Использование работниками средств индивидуальной защиты IV типа — пижама, медицинский халат, шапочка, маска (одноразовая или многоразовая) со сменой каждые 3 часа или респиратор фильтрующий, перчатки, носки, тапочки или туфли.