Луиза, добрый вечер!
Для ИП на ПСН важно соблюдать численность работников — не превышать установленный предел: п. 5 ст. 346.43 НК РФ
При этом средняя численность наемных работников, определяемая в порядке, устанавливаемом федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным в области статистики, не должна превышать за налоговый период 15 человек по всем видам предпринимательской деятельности, осуществляемым индивидуальным предпринимателем, в отношении которых применяется патентная система налогообложения.
При определении средней численности работников физ лица, применяющие НПД и оказывающие Вам услуги по гражданско-правовым договорам, не учитываются (Письмо Минфина РФ от 02.04.2020 N 03-11-11/26340).
В том же п. 5 ст. 346.43 НК РФ говориться, что при применении ПСН ИП вправе привлекать наемных работников, в том числе по договорам гражданско-правового характера.
Таким образом, Вы можете заключить с физ лицом договор ГПХ, в т.ч. если он является плательщиком НПД (самозанятым).
В то же время при заключении с физ лицами договоров ГПХ следует учитывать положение ч. 2 ст. 15 ГК РФ
Заключение гражданско-правовых договоров, фактически регулирующих трудовые отношения между работником и работодателем, не допускается.
Если договор ГПХ будет иметь признаки трудового договора, то отношения между Вами и физ лицами могут признать трудовыми с вытекающими отсюда негативными последствиями. Длительный срок действия договора, оплата за время оказания услуги или конкретный размер вознаграждения по типу оклада, выплата вознаграждения в одном и том же размере, отсутствие у физ лиц других заказчиков и прочее могут стать основанием для признания отношений трудовыми.