Здравствуйте.
В целом, поведение работодателя безусловно незаконно. Он вправе требовать от Вас надлежащего исполнения трудовой функции, знания всех необходимых элементов рабочего процесса (включая информацию о брендах и пр.), однако в сам процесс работы вмешиваться в таком объеме не должен.
В соответствии со статьей 56 Трудового кодекса,
Трудовой договор — соглашение между работодателем и работником, в соответствии с которым работодатель обязуется предоставить работнику работу по обусловленной трудовой функции, обеспечить условия труда, предусмотренные трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами и данным соглашением, своевременно и в полном размере выплачивать работнику заработную плату, а работник обязуется лично выполнять определенную этим соглашением трудовую функцию в интересах, под управлением и контролем работодателя, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, действующие у данного работодателя.
Трудовой договор обязателен как для Вас, так и для работодателя, а потому он должен предоставить Вам постоянное место работы, соответствующее Вашей рабочей функции, и не менять его самовольно. Теоретически в Вашем договоре могут содержаться условия, которые ему подобное позволяют, но они в таком случае не соответствуют закону.
Статья 57 того же акта говорит, что в трудовом договоре должны быть указаны
место работы, а в случае, когда работник принимается для работы в филиале, представительстве или ином обособленном структурном подразделении организации, расположенном в другой местности, — место работы с указанием обособленного структурного подразделения и его местонахождения;
трудовая функция (работа по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретный вид поручаемой работнику работы).
условия, определяющие в необходимых случаях характер работы (подвижной, разъездной, в пути, другой характер работы);
условия труда на рабочем месте;
Статья 60 Трудового кодекса устанавливает, что
Запрещается требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом и иными федеральными законами.
Что сейчас можете сделать Вы. Во-первых, фиксируйте нарушения со стороны работодателя, в том числе посредством средств аудио-, видеозаписи. Далее, имея доказательства, можно обратиться в Трудовую инспекцию, Прокуратуру с жалобой на действия работодателя.
Спрашивать Вы не должны, Ваши права нарушаются и Вы не собираетесь публиковать данные записи в личных корыстных целях, Вы их предоставите органам государственной власти. Лучше всего записывать все скрытно.
Можно просто держать диктофон в кармане, записи разговора достаточно. Он пригодится, если решите обращаться в Трудовую инспекцию, суд.