Добрый день.
В соответствии с ч. 3 ст. 16 ТК РФ:
Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.
В данном случае Вам необходимо обратиться в районный суд по месту Вашего жительства с исковым заявлением об установлении факта трудовых отношений, взыскании не выплаченной заработной платы, процентов за задержку выплаты заработной платы и компенсации морального вреда за нарушение трудовых прав работника (ст. 236, 237 ТК РФ). Требования к содержанию искового заявления предусмотрены ст. ст. 131, 132 ГПК РФ. Срок исковой давности для обращения в суд об установлении факта трудовых отношений составляет 3 месяца со дня увольнения, а по выплате заработной платы и иных причитающихся Вам выплат 1 год со дня увольнения (ч. 1, 2 ст. 392 ТК РФ).
Если мой ответ был Вам полезен, то просьба оценить его как полезный.