Трудовые споры, нарушение трудового законодательства

Увольнение по статье хороший повод для обращения в суд. В Вашей ситуации нарушено все, что могло быть нарушено.

Не очень понятно на каких основаниях не был засчитан первый год работы. Мама  не была ознакомлена с приказом о зачислении и не был заключен трудовой договор, где есть подпись работодателя?!

Писала ли мама заявление на увольнение по собственному желанию? Есть ли копия заявления с отметкой о дате подачи?

Есть ли приказ на проведение инвентаризации материальных ценностей с письменным ознакомлением мамы о результатах проверки? Мама присутствовала при этом?! Заключался ли с мамой договор о материальной ответственности?

По какой статье уволена мама? Сначала Вы пишите, что мама уволена, потом что ее обещают уволить по статье.

Как я понимаю, мама не работает. Необходимо понять основание отстранения от работы. Если на все вопросы выше ответ отрицательный, как я предполагаю, то мама должна работать, а недопуск к работе является со стороны работодателя грубейшим нарушением. Даже если вскрыт факт хищения и это должным образом задокументировано. Взыскание ущерба осуществляется в соответствии со ст. 248 ТК РФ в течении месяца с согласия работника и только в размере не превышающем средний месячный заработок.

Еще раз о процедуре инвентаризации: это создание комиссии (приказ о создании), ознакомление мамы с приказом, присутствие мамы на инвентаризации. И все это письменно. То есть если ИП просто пришла, сама посчитала рыбу и сказала, что есть недостача — то это не имеет никакой юридической силы.

Если же мама все же уволена, то грубейшим нарушением является неознакомление ее с приказом об увольнении и удержание трудовой книжки. Равно как и задержка выплаты заработной платы. Авансовые платежи налогов и чего-нибудь еще — это сугубо трудности работодателя и они не являются препятствием для увольнения по собственному желанию.

Наталья, поскольку в Вашей ситуации целый букет вопросов, я бы рекомендовал Вам обратиться в Инспекцию по труду с просьбой помочь в сложившейся ситуации. Ну а далее действовать по обстановке. Судебные перспективы у этого дела очень и очень хорошие.