Здравствуйте, Андрей!
Обратите внимание, что в рамках бесплатных консультаций не предоставляется услуга по изучению и анализу документов, это отдельная платная опция в платных вопросах.
По Вашему описанию ситуации можно сказать, что скорее всего у Вас не было официального оформления по трудовому договору. Возможно, был гражданско-правовой договор, что само по себе является нарушением при оказании охранных услуг частными охранными организациями.
Вполне может быть, что трудовой или гражданско-правовой договор был оформлен чисто формально, для Вашего успокоения, а официально за Вас взносы в фонды и отчисления НДФЛ вообще не делались — проверьте сведения о трудовой деятельности и сведения индивидуального персонифицированного учета в ПФР. Их можно получить лично в подразделении ПФР (сейчас СФР), через МФЦ, на сайте Госуслуг, если есть подтвержденный профиль.
Только потом можно будет подумать, с каким иском выходить в суд. Без суда решить вашу проблему вряд ли возможно, поскольку для контролирующих органов ЧОП может представить ситуацию так, что знать Вас не знают, и по вашей жалобе Вас все равно пошлют в суд разбираться.
Если Вы готовы предоставить дополнительные сведения, сканы или фото нужных документов для анализа, то для получения заключения о перспективах спора с ЧОПом, можете обратиться ко мне в чат в рамках приватной консультации (стоимость и время консультации согласовываются там же).